Introducción:

El aceite de coco no solo es ideal para recetas dulces. También aporta un sabor único a preparaciones saladas, como estos vegetales salteados con cúrcuma. Una receta simple, rápida y nutritiva que puedes disfrutar como almuerzo ligero, cena o acompañamiento. Además, la combinación con cúrcuma potencia sus beneficios antiinflamatorios. ¡Una receta sabrosa y funcional!

Ingredientes :

• 1 taza de brócoli en ramitos

• 1 zanahoria en tiras

• ½ pimiento rojo en tiras

• ½ zucchini o zapallito en rodajas

• 1 cucharada de aceite de coco Cocosol

• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo

• Sal y pimienta al gusto

• Unas gotas de limón (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite de coco Cocosol en una sartén a fuego medio.

2. Agrega primero el brócoli y la zanahoria, saltea por unos 3-4 minutos.

3. Incorpora el pimiento y el zucchini, y saltea 4 minutos más.

4. Añade la cúrcuma, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los vegetales estén cubiertos y tiernos pero crujientes.

5. Si lo deseas, al final puedes añadir unas gotas de limón para resaltar los sabores.

Tips Cocosol

Para intensificar el sabor y los beneficios antiinflamatorios, añade una pizca de pimienta negra junto con la cúrcuma. La pimienta negra aumenta la absorción de la curcumina, el principio activo de la cúrcuma, potenciando su efecto en tu cuerpo. ¡Un combo saludable y delicioso!